Frytowane pierożki japońskie

Składniki :
Ciasto:

• 7 łyżek czubatych mąki
• 1 łyżka smalcu
• 75 ml gorącej wody
• olej do smażenia
• szczypta soli

Farsz:

• 10 dag mięsa z kurczaka
• 4 cebulki dymki
• 1/3 pora
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• kawałek imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
• 4 łyżki oleju

Sposób przyrządzenia:
Ciasto – do mąki wlać roztopiony smalec i wodę, dodać szczyptę soli i wyrobić ciasto a następnie odstawić na 20 minut. Farsz – zmielić mięso, posiekać dymkę i pora i podsmażyć to na oleju. Dodać posiekany czosnek i imbir. Przyprawić sosem sojowym. Farsz chwilę smażyć, dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać a następnie ostudzić. Ciasto rozwałkować i wykroić z niego niewielką szklanką kółka i na nie nakładać farsz i zlepiać brzegi pierożków. Wrzucać je na osolony wrzątek i gotować aż wypłyną na powierzchnię. Wyjąć z wody i przed podaniem pierożki obsmażyć w głębokim tłuszczu z obu stron na złoty kolor.
Przepis nadesłany na konkurs „Pierogowy Konkurs Pychotka” przez Olę