Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Filet wołowy Mignon

Składniki:

  • 1 kg polędwicy wołowej środkowej
  • 3 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 10 pokrojonych cebul szalotek
  • 1 szklanka bulionu wołowego
  • ½ szklanki koniaku
  • sól, grubo mielony pieprz

Sposób przyrządzenia:
Polędwice umyć, dokładnie osuszyć, usunąć dokładnie wszelkie błony pokroić na befsztyki o grubości 3 cm. Przyprawić solą i obficie pieprzem. Używając dłoni wgnieść pieprz w mięso. Odstawić na 15 minut. Na dużej, grubej patelni rozgrzać mocno oliwę i połowę masła, Kłaść na niej befsztyki, obniżyć temperaturę i smażyć przez 4 minuty, odwrócić i smażyć przez następne 3 minuty. Mięso wyłożyć na półmisek i dokładnie przykryć folią aluminiową. Na patelnię wsypać pokrojone szalotki zeszklić, wlać bulion wołowy i gotować na dużym ogniu przez 5 minut. Gdy wywar zredukuje się o połowę dodać koniak i gotować jeszcze razem przez 2 minuty, dodać resztę masła do sosu, przyprawić. Filet podawać z ziemniaczkami piure i jarzynami z wody. Po ułożeniu na talerzu filet polać sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *