Składniki:
- 600 g szczupaka
- 1 cebula
- 3-5 zmielonych ziaren pieprzu
- ½ bułki paryskiej
- 1 szkl. mleka
- ½ szkl. bulionu rybnego
- 2 łyżki masła
- 1 jajko
- sól
- gałka muszkatołowa
- łyżka posiekanej natki pietruszki
Sposób wykonania:
- Cebulę posiekać i podsmażyć na rozgrzanym maśle, wówczas dodać posiekaną rybę.
Całość lekko podsmażyć, doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Następnie dodać miąższ z bułki namoczonej w mleku, jajko, gałkę muszkatołową oraz natkę pietruszki.
Wlać jeszcze bulion i całość dokładnie wymieszać.