Składniki:
- 40 dag cielęciny zadniej
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki mąki
- ½ szkl białego wytrawnego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól
- pieprz
- gałązki rozmarynu
- plasterki cytryny
Sposób wykonania:
Mięso pokroić w poprzek na cienkie plasterki, które oprószyć solą, pieprzem oraz obtoczyć w mące.
Obsmażyć go na rozgrzanym maśle z dodatkiem oliwy.
Obsmażone mięso przełożyć na półmisek a na patelnie wlać wino oraz sok z cytryny.
Całość wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem i dusić jeszcze chwilę do zgęstnienia sosu.
Sosem polać mięso i udekorować plasterkami cytryny i gałązkami rozmarynu.