Składniki:
- 2 cukinie /około 1 kg/
- 1 puszeczka koncentratu pomidorowego
- 2 cebule
- 4 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz i cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Cukinie umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki około 1 cm. Przygotowaną cukinię obrumienić na tłuszczu. Cebulę obrać, poddusić z dodatkiem łyżki tłuszczu, wymieszać z koncentratem pomidorowym, doprawić do smaku solą cukrem i pieprzem. Na półmisku ułożyć plasterki cukinii i obłożyć przygotowaną cebulą. Podawać na gorąco jak i na zimno.