Składniki:
- 4 filety z dorsza
- 3 łyżki oliwy
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- kieliszek białego wytrawnego wina
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Cebulę posiekać po czym zeszklić na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać rozgnieciony czosnek, wymieszać i dodać jeszcze koncentrat pomidorowy, pokruszony liść laurowy, tymianek oraz wino.
Pozostawić na ogniu ok. 15 min.
W między czasie filety pokroić na mniejsze kawałki, które oprószyć solą oraz pieprzem i włożyć do rondla, trzymać na ogniu jeszcze 20 min. pod przykryciem.