Składniki:
- 10 kg ciemnych winogron
- 70 dag cukru
- 1 l wody
- pożywka dla drożdży
- drożdże typu burgund lub bordeaux
Sposób wykonania:
Owoce lekko zmiażdżyć po czym zalać je cukrem rozpuszczonym w 1 litrze wody.
Dodać drożdże oraz pożywkę.
Wymieszać i odstawić pod przykryciem na 3-4 dni.
Następnie wytłoczyć sok, który przelać do balonu.
Odstawić do fermentacji.
Po około 5 miesiącach wino zlać znad osadu i ponownie poddać go fermentacji.
Jeśli ktoś chce można wówczas go dosłodzić.
Wino to powinno leżakować około1 roku.