Składniki:
- 750 g białych szparagów
- sól
- 1 łyżeczka masła
- 1 szczypta cukru
- 1 pęczek szczypiorku
- 400 g cielęciny
- 1 łyżka oleju
- 150 ml śmietany
- 1 żółtko jaja
- pieprz
Sposób wykonania:
- Szparagi oczyścić, odciąć czubki i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem masła i cukru.
W między czasie mięso pokroić na kawałki, które przesmażyć na rozgrzanym oleju.
Następnie śmietanę ubić na sztywną pianę, wówczas dodać szparagi oraz szczypiorek.
Na sam koniec wrzucić kawałki cielęciny. Doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Postawić na chwile na małym ogień aby sos się podgrzał.
Makaron ugotować według opisu na opakowaniu po czym wymieszać z sosem.