Składniki:
- 1 kg mięsa cielęcego
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki majeranku
- sól
- pieprz
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób wykonania:
Czosnek rozetrzeć razem z solą po czym dodać pieprz oraz majeranek.
Wymieszać i natrzeć pastą mięso.
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu ze wszystkich stron na złoto.
Wówczas wlać szklankę gorącej wody i trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 2 godzin.
W trakcie duszenia obracać mięso i w razie potrzeby podlewać odrobiną wody.