Składniki:
- 750 g botwinki
- 200 g śmietany
- 750 ml wywaru z warzyw
- ½ soku z cytryny
- 2 łyżki posiekanego koperku i zielonego czosnku
- pieprz
- sól
Sposób wykonania:
- Botwinkę pokroić po czym zalać wywarem i gotować około 10 minut.
Po tym czasie całość zmiksować i jeszcze raz zmiksować.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny i wstawić do lodówki na 30 minut.
Po tym czasie dodać śmietanę i posiekaną zieleninę.