Składniki:
- 350 g świeżego tuńczyka
- 1 szalotka
- 2 łyżki oliwy
- 2 łyżki wytrawnego wina sherry
- sól
- pieprz
- 3 łyżeczki kaprów ze słoika
Sposób wykonania:
- Oczyszczonego tuńczyka owinąć w folie aluminiową i wstawić do zamrażalnika na 2 godziny.
W miedzy czasie oliwę roztrzepać razem z sherry, octem, solą oraz pieprzem po czym dodać posiekaną cebulkę.
Tuńczyka wyjąć z zamrażalnika i pokroić na cieniutkie plasterki, które ułożyć na talerzu u skropić sosem.
Udekorować kaparami.