Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Bulion rybny

Składniki:

  • 1 kg pozostałości po sprawianiu ryb (bez wnętrzności, oczu i płatów skrzelowych)
  • 1 mała cebula
  • 1 pietruszka
  • 1,5 litra wody

Sposób przyrządzenia:
Części ryby przeznaczone na bulion bardzo dokładnie wypłukać, zalać zimną wodą, szybko doprowadzić do wrzenia. Wywar odszumować usuwając wytwarzającą się piane, obniżyć temperaturę i powoli gotować około 60 minut. Pod koniec gotowania dodać obrane warzywa. Przefiltrować, aby bulion był klarowny.

Przepis na konkurs Godin nadesłany przez Małgorzatę Nizińską
 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *