Składniki:
- 4 filety z kurczaka
- sól
- pieprz
- ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu estragonowego
- 1/3 szkl wytrawnego sherry
Sposób wykonania:
Filety z kurczaka natrzeć solą oraz pieprzem.
Następnie na patelni rozgrzać oliwę, dodać ocet oraz posiekany czosnek.
Wrzucić kurczaka i obsmażyć na złoto, często odwracając.
Wówczas przełożyć całość do naczynia żaroodpornego.
Skropić całość sherry i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i zapiekać 10 minut.