Składniki:
- 2 kg oczyszczonej fasolki szparagowej
- 1 pokrojona w plastry czerwona cebula
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki oliwy
- ¼ szklanki czerwonego octu winnego
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
W rondlu zalać wrzątkiem fasolkę, gotować 4 minuty, odcedzić. W szklanej salaterce wymieszać z fasolką pozostałe składniki, odstawić na 4 godziny mieszając w tym czasie kilkakrotnie.