Składniki:
- ½ kg bakłażana
- 6 dag oliwy z oliwek
- 1 łyżka masła
- ½ szkl bulionu warzywnego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 15 dag topionego sera
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Obrane bakłażany pokroić w plastry, które oprószyć sola i obsmażyć na rozgrzanej oliwie.
Następnie przełożyć bakłażana do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
Zalać go bulionem, posypać posiekaną natką pietruszki.
Na wierzchu ułożyć plastry sera.
Wstawić do rozgrzanego piekarnika i piec do momentu, aż ser się zarumieni.