Składniki:
- bakłażan
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki uprażonych pestek dyni
- kilka zielonych oliwek bez pestek
- 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
- 3 łyżki oleju
- sok z cytryny
- cukier
- pieprz
- sól
Sposób wykonania:
Obranego bakłażana pokroić w kosteczkę.
Następnie cebule pokroić w krążki, dodać całe oliwki i posiekaną rzeżuchę .
Wrzucić jeszcze pestki dyni i całość dokładnie wymieszać.
Następnie olej wymieszać z sokiem z cytryny.
Dodać szczyptę soli, pieprzu oraz cukru do smaku.
Sosem polać sałatkę.