Składniki: 1 kg kapusty kiszonej, 1/2 kg pieczarek lub 10dkg suszonych grzybów, 1/2 kostka masła lub 10dkg domowego smalcu, liść laurowy, angielskie ziele, sól, pieprz i ewentualnie kminek. Sposób przyrządzenia: Starannie wypłukaną kapustę gotujemy w małej ilości wody z przyprawami (liść laurowy, ziele angielskie, pieprz, sól i ewentualnie kminek) do miękkości. Pod koniec gotowania wrzucamy…
Autor: marek
Inne mięsa
Filet z krokodyla w sosie curry*
by marek • • 1 Comment
*Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: Smażony krokodyl (100 g): Filet z krokodyla – 500 g Białko – 1 szt. 25 g Mąka ziemniaczana lub kukurydziana – 20 g Olej – 200 g Przyprawy: sól, biały pieprz Ryż jaśminowy – 120 g lub Bakłażan grilowany – 50 g Owoc mango – 30 g Sos z pasty…
Desery
Deser truskawkowo twarożkowy.
by marek • • 0 Comments
Składniki: 40 dag truskawek, 20 dag sera twarogowego, 3 dag rodzynków, 150 ml śmietany, 5 dag cukru pudru, starta skórka pomarańczowa do smaku. Sposób przyrządzenia: Truskawki opłukać, obrać z szypułek, przekrajać na pół, nałożyć do pucharów, twarożek przetrzeć przez sito lub zemleć, wymieszać ze śmietanką, obłożyć truskawki, posypać cukrem, opłukanymi rodzynkami i startą skórką pomarańczową.
Beszamelowe
Sos beszamelowy
by marek • • 2 komentarze
Składniki: 4 dag masła, 4 dag mąki, 2 szklanki mleka (lub po szklance mleka i śmietanki), sól. Sposób przyrządzenia: Białą zasmażkę z masła i mąki rozprowadzić zimnym mlekiem i gotować na małym ogniu, stale mieszając, aż sos zgęstnieje (powinien mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany). Doprawić solą. Ten delikatny sos podaje się do jaj ugotowanych na…
Sos do pizzy
Sos do pizzy, ciasto na pizzę – przepis ilustrowany
by marek • • 17 komentarzy
Sos Składniki: • 1 łyżeczka masła • 1 cebulka • 1 ząbek czosnku • 1 puszka krojonych pomidorów • ½ kostki bulionu warzywnego • 1 łyżeczka oregano • 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki • 1 łyżeczka ketchupu • sproszkowany czosnek • sól, mąka ziemniaczana Sposób przyrządzenia: Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z…