Składniki: Gicz jagnięca – 2600 g Olej 200 g Seler – 200 g Marchew – 200 g Cebula – 100 g Bulion – 3 l Kus – kus gotowany – 120 g Cukinia grilowana – 50 g Pieczony pomidor – 50 g Przyprawy: czosnek ½ szt., rozmaryn, ziele ang., liść laurowy, tymianek Sos paprykowy (50…
Autor: marek
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe w śmietanowym sosie
by marek • • 0 Comments
Składniki: polędwiczka wieprzowa (1 na osobę) mąka sklarowane masł 1/4 szklanki dobrej śmietany sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Polędwiczki ułożyć w naczyniu żaroodpornym lub brytwannie. Polać obficie masłem i piec w piekarniku we temoeraturze około 200 stopni C. Gdy bolędwiczki się zarumienią, przyprawić solą i pieprzem, opruszyć mąką i po kilku minutach polać śmietaną, zapiekac jeszcze przez kilka minut.
Karp
Karp marynowany
by marek • • 0 Comments
Składniki: karp 1,5 do 2 kg oliwa z oliwek pieprz biały mąka Marynata: 1 marchew 1 pietruszka 1 duża cebula 1/2 małego selera korzeniowego liście laurowe, ziarna ziela angielskiego (wg upodobań) 1/8- 1/2szklanki octu spirytusowego (wg smaku) Sposób wykonania: Karpia sprawiamy, filetujemy, myjemy, kroimy w dzwonka, nacieramy solą i pieprzem. Oprószamy mąką, smażymy na oliwie na…
Sałatki
Sałatka z wołowiny z gorącym dressingiem bekonowym
by marek • • 0 Comments
Składniki: (danie dla 4 osób) Polędwica wołowa – 0,5 kg Sól – 1/2 łyżka stołowa Świeżo zmielony czarny pieprz – 1 łyżka stołowa Oregano – świeże (1 łyżka stołowa) lub suszone (1/2 łyżki stołowej) Bazylia – świeża (1 łyżka stołowa) lub suszona (1/2 łyżki stołowej) Pietruszka – świeża (1 łyżka stołowa) lub suszona (1/2 łyżki stołowej) Rzymska…
Wieprzowina
Pieczony udziec wieprzowy ala dzik
by marek • • 0 Comments
Składniki: udziec wieprzowy Marynata: Składniki: 2 łyżkisos sojowy ciemny butelka czerwonego wytrawnego wina 2 łyżki czerwonego octu 5 łyżek oliwy z oliwek 2 marchewki 2 pietruszki mały seler czosnek cebula 2 dkg soli na każdy kilogram mięsa 2,5 grama cukru na każdy kilogram mięsa łyżeczka ziaren pieprzu 6 jagód jałowca 2 listki laurowe sól, pieprz Sposób wykonania…