Składniki: 25 dka makaronu farfalle 1 szklanka zielonego groszku konserwowego 3 pomidory, obrane ze skórek i pokrojone 1 szklanka pokrojonych pieczarek 10 dkg szynki pokrojonej 3 łyżki tartego parmezanu 2 łyżki posiekanej bazylii ½ szklanki sosu winegret Sposób przyrządzenia: Makaron ugotować wg przepisu na opakowaniu, odcedzić, schłodzić. Pieczarki blanszować, odcedzić, schłodzić, przyprawić. W szklanej salaterce…
Autor: marek
Nalewki
Nalewka wigilijna
by marek • • 0 Comments
Składniki: 10 dkg suszonych śliwek bez pestek 2 szklanki spirytusu 2 szklanki wody 1 szklanka cukru 5 goździków 3 ziarna kardamonu odrobinę kory cynamonowca szczypta nasion kminku Sposób przyrządzenia: Suszone śliwki pokroić w paseczki. Wodę zagotować, rozpuścić w niej cukier, schłodzić. W gąsiorku wymieszać wszystkie składniki, szczelnie zamknąć, odstawić na 4 tygodnie, kilkakrotnie w tym…
Nalewki
Nalewka z rokitnika
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg owoców rokitnika 2 szklanki cukru 3 szklanki spirytusu 2 szklanki wody Sposób przyrządzenia: Owoce rokitnika zbieramy po przemrożeniu, jeśli robimy to wcześniej n należy owoce zamrozić w zamrażarce. Wodę doprowadzić do wrzenia, rozpuścić w niej cukier, schłodzić. W gąsiorku wymieszać wszystkie składniki nalewki, szczelnie zamknąć i odstawić na 8 tygodni, kilkakrotnie w…
Schab
Włoska rolada ze schabu
by marek • • 1 Comment
Składniki:
-
- 2,5 kg grubego schabu
- 1 żółtko jaja
- sól, pieprz
-
- 6 ugotowanych na twardo jaj
- 4 duże plastry salami (Genueńskie) lub więcej o mniejszej średnicy
- 4 plastry pastrami (wędlina wołowa)
- 3 duże plastry szynki
- 4 plastry sera żółtego
- 1 filiżanka serra risotta lub innego wiejskiego twarogu
- 20 dkg mrożony szpinak, blanszowany, dokładnie obsączony z soku
- 6 posiekanych ząbków czosnku1 szklanka sera mozzarella
- posiekany seler naciowy, natka pietruszki, bazylia – ilości wg uznania
- 2 łyżki tartego żółtego sera
-
- 2 szklanki sosu pomidorowego
- 25 dkg obranych ze skóry, pokrojonych w paski pomidorów
- 4 ząbki drobno pokrojonego czosnku
- 2 szklanki pokrojonych w paski pieczarek
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 1 pokrojona w piórka cebula
- 1 pokrojona w paski papryka
- natka pietruszki, bazylia, rozmaryn wg uznania
- sól, pieprz
Farsz:
Sos:
Zupa fasolowa
Pikantna zupa fasolowa
by marek • • 0 Comments
Składniki:
- 2 szklanki kukurydzy konserwowej
- 1 szklanka białej fasoli konserwowej
- 1 szklanka czerwonej fasoli konserwowej
- 4 strąki zielonych papryczek chili, pokrojonych
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę cukinii
- 6 szklanek bulionu mięsnego
- 1/3 szklanki śmietany
- ½ szklanki tartego parmezanu
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka masła
- natka pietruszki lub kolendry
- sól, pieprz
