Składniki: 50 dkg filetów z soli lub innej ryby 4 łyżki dobrego masła ½ szklanki tartego parmezanu 2 łyżki tartego parmezanu 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka świeżo otartej skórki z cytryny 2 łyżeczki posiekanego koperku 1 pokrojona w kosteczkę ugotowana marchewka 1 drobno pokrojona łodyga selera naciowego sól, pieprz, papryka Sposób przyrządzenia: Z masła i…
Autor: marek
Ryby
Wigilijne krokiety rybne
by marek • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg ugotowanych ziemniaków 40 dkg filetów rybnych (karp, łosoś, panga…) 15 dkg obsączonego groszku konserwowanego 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1 łyżka sos tatarski 3 łyżki mąki pszennej 2 żółtka jaj 3 łyżki oliwy sól, pieprz tarta bułka cytryna Sposób przyrządzenia: Ziemniaki zemleć w maszynce do mięsa. Umytą i osuszoną rybę pokroić w…
Wołowina
Świąteczna pieczeń z polędwicy wołowej
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 polędwica wołowa ok. 1,5 kg Zaprawa: 1 łyżeczka oliwy 1 łyżeczka dobrej musztardy 1 łyżeczka brązowego cukru 1 łyżeczka sosu do steków 1 łyżeczka posiekanego rozmarynu 1 łyżeczka posiekanego tymianku 2 łyżeczki posiekanego czosnku 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki zaprawy wymieszać. Polędwice oczyścić z błon i resztek…
Sałatki
Świąteczna sałatka ziemniaczana
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1,5 kg gotowanych ziemniaków 10 dkg pokrojonego drobno wędzonego boczku ½ szklanki majonezu ½ szklanki gęstej śmietany ½ szklanki pokrojonej drobno cebuli 3 posiekane jajka na twardo 3 łodygi drobno pokrojonego selera naciowego 3 pokrojone w drobną kostkę jabłka 3 łyżeczki musztardy 2 łyżki posiekanego drobno kiszonego ogórka 2 łyżeczki soku z cytryny 2…
Karp
Wigilijny karp z pikantnym dipem
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 karp p wadze około 1 kg mąka olej sok z cytryny sól, pieprz Dip: 1 czerwona cebula posiekana w drobną kostkę 2 pokrojone w kostkę pomidory 1 szklanka pokrojonych oliwek bez pestek 1 łyżka kaparów 1 łyżka wytrawnego wina sól, pieprz, chili do smaku Sposób przyrządzenia: Rybę sprawić, dokładnie umyć, osuszyć, pokroić na…