Składniki: 25 dkg płetwa rekina 2 piersi kurczaka 2 grzyby mun 4 paluszki krabowe lub mięso z kraba w ilości 10 dkg 1 szklanka wody 1 łyżka skrobi kukurydzianej 2 białka jaj sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Grzyby namoczyć w wodzie na 1 godzinę, odcedzić. Wszystkie składniki zupy pokroić ostrym, długim nożem w cieniutkie paseczki,…
Autor: marek
Zupy
Zupa żółwiowa po kreolsku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg mięsa z żółwia 3 łyżki masła 1 pietruszka 2 gałązki selera naciowego 1 marchewka kawałek pora 1 cebula 2 łyżki konserwowej kukurydzy 2 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka mąki 1 łyżka posiekanego szczypioru `1 łyżka posiekanej naci pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso z żółwia (oczywiście kupione w markecie) pokroić w kostkę,…
Inne mięsa
Stek z kangura
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg filet z kangura Marynata: 1/3 szklanki oliwy 1/3 szklanki octu winnego 1/3 szklanki wody 6 goździków 2 łyżeczki soli 3 listki laurowe 6 ziaren czarnego pieprzu Sposób przyrządzenia: Wszystkie składniki marynaty wymieszać, doprowadzić do wrzenia, gotować 5 minut na małym ogniu, schłodzić. Z mięsa wykroić steki o grubości 3 cm, usunąć błony…
Wieprzowina
Gulasz wieprzowy z grzybami Romana
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 kg wieprzowiny na gulasz 50 dkg świeżych grzybów leśnych lub pieczarek ½ szklanki rosołu 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina 20 dkg boczku liść laurowy, ziele angielskie sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w kostkę, grzyby wypłukać, oczyścić i pokroić na ćwiartki. Boczek pokroić w kostkę. Boczek smażyć na maśle i gdy się wytopi…
Baranina
Udziec jagnięcy po huculsku
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1kg udźca jagnięcego z kością 2 ząbki czosnku 2 główki czosnku 4 łyżki oliwy sól, pieprz liść laurowy mleko Sposób przyrządzenia: Mięso natrzeć solą, pieprzem i zgniecionym 2 ząbkami czosnku. Odstawić na kilka godzin zawinięty w folii. Włożyć do brytfanny, polać oliwą, piec 2 godziny w temperaturze 180 stopni C, co 30 minut smarować…