Składniki: 1 młoda kaczka o wadze około 2 kg bulion drobiowy gałka muszkatołowa do smaku imbir mielony do smaku sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kaczkę umyć, osuszyć, wyfiletować usuwając kości. Mięso rozłożyć, wyrównać nożem brzegi, przyprawić solą i pieprzem, dosmaczać imbirem i gałką. Z przyprawami korzennymi radzę uważać aby nie zdominowały smaku potrawy, mają one stanowić…
Autor: marek
Nie posortowane
Rolada z kaczki
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 młoda kaczka o wadze około 2 kg bulion drobiowy gałka muszkatołowa do smaku imbir mielony do smaku sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kaczkę umyć, osuszyć, wyfiletować usuwając kości. Mięso rozłożyć, wyrównać nożem brzegi, przyprawić solą i pieprzem, dosmaczać imbirem i gałką. Z przyprawami korzennymi radzę uważać aby nie zdominowały smaku potrawy, mają one stanowić…
Inne mięsa
Kotlety siekane z królika w sosie pieczarkowym
by marek • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg wytrybowanego mięsa z królika 10 dkg wędzonego boczku 1 bułka tarta bułka olej 1 lub 2 jajka pietruszka zielona 1 cebula 1 łyżeczka zielonego pieprzu w zalewie sól i pieprz Sos pieczarkowy: 15 dag pieczarek 1-2 łyżki masła ½ szklanki śmietany sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Przygotować sos. Obrane i pokrojone pieczarki smażyć…
Sałatki z kurczakiem
Sałatka Samarska z mięsem królika lub kurczaka
by marek • • 0 Comments
Składniki: 20 dkg gotowanego królika lub kurczaka 2 ugotowane ziemniaki 2 pomidory sól, pieprz sos winegret Sposób przyrządzenia: Ziemniaki i pomidora pokroić w plastry. Mięso pokroić w płatki. W przezroczystej salaterce układać warstwami wszystkie składniki przyprawiając każdą warstwę solą i pieprzem i skrapiając sosem winegret. Przed podaniem schłodzić i udekorować zieleniną.
Inne mięsa
Frykas z królika
by marek • • 0 Comments
Składniki: 1 młody królik mąka pszenna oliwa i masło do smażenia 1 szklanka bulionu drobiowego 1 szklanka śmietany sok z 1 cytryny sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Królika umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Przód odłożyć do gotowania. Pozostałe mięso przyprawić solą i pieprzem, odstawić na 1 godzinę. W rondlu rozgrzać masło z oliwą, każdą porcję królika…