Składniki: Ciasto: 25 dkg mąki 1 szklanka mleka 1 szklanka wody mineralnej gazowanej 2 jajka sól do smaku Farsz: 20 dkg sera feta 2 łyżki śmietany 10 dkg oliwek bez pestek estragon, natka pietruszki Sposób przyrządzenia: Jajka, sól i mleko zmiksować, dodać mąkę, mieszać aż ciasto będzie jedwabiście „gładkie”, dodać wodę i ponownie zmiksować. Patelnie…
Autor: marek
Pizza
Pizza Kurdyjska
by marek • • 0 Comments
Ciasto. Składniki: 100g ml ciepłego mleka 200 g mąki ½ paczuszki drożdży ( Dr.Oetker ) 1 łyżeczka cukru 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju z oliwek 1 łyżka przypraw: oregano, natka pietruszki, szczypiorek, sproszkowany czosnek, sproszkowana cebula Sposób przyrządzenia: Mieszamy mleko (temp.ok.35°C) z cukrem i drożdżami, zostawiamy na 10 min. w cieple. Przesianą mąkę mieszamy…
Zupy
Zawiesista zupa z bakłażana
by marek • • 0 Comments
Składniki: 25 dkg bakłażana 3 szklanki bulionu z drobiu 1 cebula 2 ząbki czosnku 4 pomidory sos sojowy ocet winny do smaku oliwa z oliwek sól, pieprz Sposób przyrządzania: Bakłażana obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać pomidory pokrojone w kostkę, siekany czosnek i cebulę, podsmażyć przez kilka minut.…
Zupy
Zupa z kukurydzy z paluszkami krabowymi
by marek • • 0 Comments
Składniki: 20 dkg kukurydzy konserwowej 20 dkg paluszków krabowych 5 szklanek bulionu drobiowego imbir tarty do smaku ½ szklanki śmietany 1 łyżeczka mąki kukurydzianej sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Bulion drobiowy doprowadzić do wrzenia, dodać kukurydzę i rozdrobnione paluszki krabowe, gotować 5 minut. Dodać imbir i przyprawy. Zupa powinna mieć wyraźny słodko ostry smak. Śmietanę wymieszać…
Zupa rybna
Polewka syberyjska z ryby
by marek • • 0 Comments
Składniki: 25 dkg filetów z ryby (okoń, pstrąg, sandacz) 3 szklanki bulionu rybnego 2 ziemniaki 1 cebula 1 marchewka 1 pietruszka 1 pomidor 1 łyżka koncentratu pomidorowego 2 ząbki czosnku 4 łyżki oleju sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ryby sprawić, dokładnie umyć, wyfiletować. Pozostałości z filetowania zalać 4 szklankami wody i powoli gotować aż płyn zredukuje…