Składniki: 1 kg kwaśnych jabłek 1 kilogram zielonej papryki 20 dkg czosnku 1 szklanka cukru ½ szklanki octu spirytusowego 2 łyżeczki soli papryczka chili do smaku – opcjonalnie Sposób przyrządzenia: Czosnek i paprykę obrać, usunąć nasiona z papryki, drobno posiekać, Jabłka obrać ze skóry, usunąć gniazda nasienne pokroić w kostkę. Jabłka, paprykę i czosnek zmielić…
Składniki: 1 kg filetów z karpia (sandacza, suma, węgorza…) sól, pieprz mąka olej do smażenia Sos: 1 łyżka masła 1 drobno posiekana cebula 3 łyżki soku cytrynowego 1/3 szklanki soku pomarańczowego 1łyżeczka otartej skórki z pomarańczy 2 łyżki posiekanej naci pietruszki 1 łyżka kaprów sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Przygotować sos. W rondlu rozgrzać masło, dodać…
Składniki: 50 dkg mięsa wieprzowego 2 kwaśne jabłka 1 cebula lub biała część pora 2 łyżki mąki bulion mięsny olej Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać łyżkę oleju, dodać mięso, zrumienić mieszając, dodać obraną i pokrojoną cebulę lub pora, chwilę smażyć, a gdy zacznie się rumienić podlać szklanką bulionu. Dusić…
Składniki: 50 dkg tłustego mięsa wieprzowego z łopatki lub karku 25 dkg kiełbasy wiejskiej 2 cebule 1 łyżka mąki 1 szklanka śmietany kremówki rosół z drobiu w kostce sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię z nie przywierającą powłoką, dodać mięso, a gdy kawałki mięsa zaczną się rumienić i wytopi…
Składniki: 15 dkg różyczek brokuły 15 dkg fasolki szparagowej 3 cm kłącza imbiru 3 ząbki czosnku 2 łyżki soku z cytryny sól, pieprz ½ szklanki bulionu warzywnego oliwa Sposób przyrządzenia: Brokuły i fasolkę umyć. Pokroić na części. W rondlu doprowadzić do wrzenia, dodac fasolkę, gotować 5 minut, dodać brokuły i gotować kolejne 3 minuty, dolać…