Składniki: chleb focaccia 1/4 szkl. oliwy z oliwek 25 dag włoskiej moratdelli 20 dag mozzarelli 12 liści bazylii Sposób wykonania: 2 kromki chleba skropić oliwą z oliwek. Następnie ułożyć na nich liście bazylii, mortadele oraz mozzarelle pokrojone w plastry. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piec ok. 6 minut.
Autor: Monia
Risotto
Risotto z sosem małżowym
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
- 24 małże
- 4 ząbki czosnku
- 2 szalotki
- ¼ pęczka majeranku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 ½ szkl. ryżu arbario
- ½ szkl. wytrawnego czerwonego wina
- 2 szkl. sosu z małży
- 2 szkl bulionu rybnego
- ¼ szkl. startego parmezanu
- pieprz
Sosy
Sos z mozzarelli i ricoty
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1/4szkl. oliwy z oliwek ¾ szkl. maki 4 l bulionu 1 szkl. mleka 1łyżka posiekanego oregano ½ kg startego sera mozzarella 90 dag sera ricotta Sposób wykonania: Na rozgrzanej oliwie przesmażyć mąkę, którą rozprowadzić bulionem oraz mlekiem. Całość dokładnie wymieszać i dodać oregano, trzymać na ogniu ok. 10 minut do zgęstnienia. Następnie zdjąć sos…
Pierogi
Smażone pierożki z krabowym nadzieniem
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
- 3 gałązki bazylii
- ½ kg świeżego mięsa kraba
- 1 szkl. kwaśnej śmietany
- pieprz
- 1 szkl. oleju
- 2 szkl. mąki
- szczypta soli jodowanej
- 1 jajko
- ½ szkl. oliwy z oliwek
- ½ szkl. wody
Ciasto na makaron:
- 1 szkl. mąki
- szczypta soli jodowanej
- 1 jajka
- 1/3 szkl. oliwy z oliwek
- 1/3 szkl. wody
Dodatki
Dip w chlebowej misce
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 bochenek chleba 2 marchewki 2 pęczki rukoli 2 czerwone cebule ½ główki czosnku 1 łyżeczka płatków z czerwonej papryki 1 ½ szkl. majonezu 1 ½ szkl. kwaśnej śmietany Sposób wykonania: Z chleba wyciąć miąższ, który pokroić w koskę. Następnie obraną marchewkę zetrzeć na tarce a cebulę, czosnek i rukolę posiekać. Całość wymieszać dodając…