Składniki: 88 kromek wiejskiego chleba 2 ząbki czosnku 200g sera gruyere 1, 25 l bulionu wołowego sól pieprz Sposób wykonania: W rozgrzanym piekarniku zarumienić kromki chleba po czym natrzeć je czosnkiem. Następnie układać kromki chleba w glinianym naczynie przekładając plastrami sera. Oprószyć solą oraz pieprzem i zalać całość rosołem. Wstawić o piekarnika rozgrzanego do 200…
Autor: Monia
Szparagi
Aksamitny krem szparagowy
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 kg szparagów 60 g masła 150 g mąki 500 ml mleka 750 g bulionu wołowego 3 żółtka 8 łyżek startego parmezanu 120 ml śmietanki sól pieprz Sposób wykonania: Na połowie rozgrzanego masła przesmażyć mąkę po czym rozprowadzić ją mlekiem i zalać bulionem. Następnie doprowadzić całość do wrzenia, wówczas dodać szparagi obrane z zdrewniałych…
Włochy
Tortelini z wieprzowiną, szynką i mortadelą
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 porcja ciasta makaronowego 30 g masła 125 g posiekanej wieprzowiny 125 g mortadeli 100 g szynki 1 jajko 250g startego parmezanu szczypta gałki muszkatołowej sól pieprz 1, 75 l bulionu wołowego Sposób wykonania:Ciasto na makaron wstawić do lodówki na 1 godzinę.W między czasie na rozgrzane masło wrzucić grubo pokrojoną wieprzowinę trzymać na ogniu…
Rosół
Ziołowy rosół z ryżem
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1,25 l rosołu 250 g ryżu 4 łyżki posiekanej natki pietruszki 1-2 listki szałwii 15 g masła sól 8 łyżek parmezanu Sposób wykonania: Rosół zagotować po czy wsypać do niego ryż, trzymać na ogniu ok. 15 minut. do miękkości ryżu. Pod koniec gotowania dodać posiekaną natkę pietruszki, szałwię raz masło. Doprawić do smaku solą…
Zupy
Zupa z cukinii na rosole
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 4 łyżki oliwy 2 dymki 8 cukinii 1,5 l rosołu 2 jajka 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 łyżka posiekanej bazylii 8 łyżek starego parmezanu sól pieprz Sposób wykonania: Na rozgrzaną oliwę wrzucić posiekaną dymkę. Gdy się zeszkli dodać cukinie pokrojoną w kostkę i trzymać jeszcze na ogniu ok. 5 minut. Doprawić do…