Składniki: 50 dag wołowiny 3 łyżki tłuszczu 250 ml bulionu 100 mi białego wytrawnego wina 50 dag ziemniaków 2 pory 4 marchewki ½ selera korzeniowego 1 pietruszka 4 pomidory sól pieprz bazylia tymianek majeranek 10 dag śmietany szczypiorek Sposób wykonania: Mięso pokroić po czym obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu, wówczas zalać go 50 ml wina i…
Autor: Monia
Warzywa
Bigos staropolski Agi
by Monia • • 0 Comments
Składniki:
- 1 ½ kapusty kiszonej
- 2 cebule
- 1 ½ kg różnych mięs: schab, cielęcina, kiełbasa, kaczka itp.
- 8 dag suszonych grzybów
- 10 ziarenek ziela angielskiego
- 3 listki laurowe
- sól
- pieprz
- 10 dag suszonych śliwek
- 200 ml czerwonego wina
Warzywa
Warzywne szaszłyki z polędwicą
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 marchewka 1 seler 1 por 45 dag szalotek 4 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy 2 gałązki rozmarynu 2 gałązki tymianku ½ l bulionu mięsnego ¾ l czerwonego burgunda 1 strąk czerwonej papryki 1 strąk żółtej papryki 2 cukinie 80 dag polędwicy wołowej sól pieprz Sposób wykonania: 20 dag szalotek oraz czosnek posiekać po…
Szynka
Galaretka z szynką i winem
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 1 pęczek włoszczyzny 2 marchewki ½ l bulionu ½ l wytrawnego białego wina 10 ziaren białego pieprzu 1 listek laurowy 25 dag gotowanej szynki 2 pęczki natki pietruszki 10 łyżeczek żelatyny Sposób wykonania: Włoszczyznę pokroić na mniejsze kawałki (marchewki pozostawić w całości). Zaleć je bulionem oraz 250 ml wina. Wrzucić jeszcze listek laurowy oraz…
Wołowina
Zrazy duszone w warzywach Aliny
by Monia • • 0 Comments
Składniki: 70 dag wołowiny pieprz 2 łyżki mąki 2 łyżki tłuszczu 2 łyżki masła sól 2 pory 2 marchewki ½ selera 200 ml bulionu wołowego 2-3 ząbki czosnku 200 ml wytrawnego czerwonego wina 2 łyżki sosu sojowego Sposób wykonania: Mięso pokroić na 4 plastry, które lekko zbić tłuczkiem po czym oprószyć pieprzem, obtoczyć w mace…