Składniki:
- 1 kurczak
- 10 dag wątróbki drobiowej
- 1 czerstwa kajzerka
- 1 szkl. mleka
- 5 dag rodzynek
- 4 łyżki koniaku
- ¼ kg orzechów włoskich
- 1 jajko
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Rodzynki zalać alkoholem i odstawić.
W między czasie kurczaka oprószyć solą oraz pieprzem i odstawić na 1 godzinę.
Następnie wątróbkę razem z namoczoną bułką zemleć w maszynce, wówczas dodać do nich posiekane orzechy, odsączone rodzynki oraz jajko.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Powstałym nadzieniem nafaszerować kurczaka, którego ułożyć na brytfannie i upiec rozgrzanym piekarniku."Przepis na Ekspresowy konkurs bakaliowy" nadesłany przez Artura C