Składniki:
- 25 dag parmezanu
- mąka
- oliwa z oliwek
- 1 cytryna
- 1 szkl. świeżych liści bazylii
Sposób wykonania:
- Parmezan pokroić na małe kawałki, które obtoczyć w mące.
Następnie na patelni rozgrzać oliwę z oliwek aby sięgała do 1,3 cm, wówczas wrzucić na nią ser i trzymać na ogniu ok. 30 sekund do momentu, aż ser się zarumieni.
Przed podaniem wycisnąć na ser sok z cytryny.
Udekorować liśćmi bazylii.Przepis nadesłany na konkurs "Znak Makłowicza" przez Beata