Składniki:
- 50 dkg chudego boczku wieprzowego
- 1 łyżka grubej soli morskiej
- 1 łyżeczka Przyprawy pięć smaków
.jpg)
Sposób przyrządzenia:
Boczek umyć, bardzo dokładnie osuszyć. Wymieszać 1 łyżeczkę soli z przyprawą, obsypać nimi bardzo dokładnie mięso. Boczek ułożyć na blaszce do pieczenia i piec 5 minut w temperaturze 180 stopni C. Następnie obrócić mięso skórą do góry, temperaturę piekarnika podnieść do 200 stopni, piec kolejne 5 minut. Skórkę posypać resztą soli i dopiec mięso w piekarniku przez 15 minut. Po tym czasie używając noża i widelce usunąć sól z mięsa, skórę ponacinać głęboko w kwadraty i piec kolejne 20 minut. Po tym czasie mięso wyjąc, podzielić na porcję i podawać z ulubionymi dodatkami.