Skład:
- 1 kg słoniny
- 2 kwaskowate jabłka
- 2 suszone śliwki
- sól
- łyżeczka majeranku i macierzanki lub tymianku
Sposób przyrządzenia:
Słoninę pokroić w kostkę, wytopić nie rumieniąc jednak zbytnio skwarek. Jabłka obrać, pokroić w plasterki, suszone (lekko namoczone w przegotowanej wodzie) śliwki pokroić w paseczki. Zdjąć smalec z ognia. Wrzucić jabłka i śliwki, uważając jednak, gdyż smalec lubi wtedy pryskać. Doprawić solą, łyżeczką majeranku i macierzanki lub tymianku. Mieszać aż zacznie stygnąć, wtedy smalec przełożyć do garnuszków lub słoików. Jest to doskonałe smarowanie na chleb.
Na podstawie Wiery Sztabowej