Składniki:
- 25 dkg bakłażana
- 3 szklanki bulionu z drobiu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 4 pomidory
- sos sojowy
- ocet winny do smaku
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Sposób przyrządzania:
Bakłażana obrać, usunąć gniazda nasienne, pokroić w kostkę. Podsmażyć na oliwie z oliwek. Dodać pomidory pokrojone w kostkę, siekany czosnek i cebulę, podsmażyć przez kilka minut. Zalać bulionem i zagotować. Przyprawić sosem sojowym, solą, pieprzem i zakwasić lekko octem.