Składniki:
- 1 kurczak
- 2 łyżki masła lub oliwy
- 20 dkg grzybów leśnych lub pieczarek
- 20 dkg oliwek bez pestek
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, osuszyć, podzielić na 8 porcji. Każdą porcję dokładnie natrzeć solą i pieprzem, odstawić w chłodne miejsce na 30 minut. Tak przygotowanego kurczaka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, polać oliwą lub rozpuszczonym masłem. Pieczarki i oliwki pokroić w plastyd, dodać do kurczaka. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni C przez około 1 godzinę, obracając i polewając wytworzonym sosem. Podawać z frytkami i surówka.