Skład:
- ozorek wołowy
- włoszczyzna
- mąka
- masło
- chrzan tarty
- przyprawy
- sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ozorek dokładnie wyszorować, włożyć do garnka , zalać wrzątkiem. Dodać włoszczyznę, cebulę, pieprz, ziele, liść laurowy. Gotować ok. 3 godzin. Z ugotowanego ozora, gdy przestygnie ściągnąć skórkę. W rondlu przygotować z masła i mąki jasną zasmażkę, dodać utarty chrzan, rozprowadzić chłodnym wywarem, przyprawić zagotować. Ozór pokroić w plastry i dodać do sosu.
1 comment for “Ozór wołowy w sosie chrzanowym”