Składniki:
- 4-5 sztuk bakłażanów
- oliwa z oliwek do smażenia
- sól i pieprz
- 8 ząbków czosnku
- ocet balsamiczny
- pęczek koperku.
Sposób przyrządzenia:
Bakłażany myjemy i kroimy na dość grube krążki (1-1.5cm)solimy z dwóch stron i odkładamy na 15min aż puszczą sok. Spłukujemy goryczkę i wycieramy ręczniczkiem. Smażymy na gorącej oliwie z dwóch stron po ok.3-4 min. Układamy warstwami w naczyniu i każdą warstwę posypujemy siekanym czosnkiem i koprem i skrapiamy łyżką octu balsamicznego. Doprawiamy solą i pieprzem. Odstawiamy w chłodne miejsce by składniki przeszły się nawzajem. Pycha jako przystawka do mięs lub owoców morza.
Smacznego.