Wigilijny karp z jogurtowym sosem

• 2 kg karp
• oliwa z oliwek

Przyprawa kajeńska:

• 1 łyżka papryki
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1 łyżeczka czarnego mielonego pieprzu
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• ½ łyżeczki czosnku w proszku
• ½ łyżeczki pieprzu kajeńskiego

Sos jogurtowy:

• 1 szklanka dobrego jogurtu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 mały ogórek utarty
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia:
Karpia sprawić, umyć, dokładnie wyfiletować. Podzielić na porcje natrzeć przyprawą kajeńską, odstawić w chłodne miejsce na 1 godzinę. Przygotować sos, wszystkie składniki dokładnie wymieszać, przyprawić. Na patelni rozgrzać olej, smażyć przygotowane filety z karpia na złoty kolor, obsączyć z nadmiaru tłuszczu. Podawać z sosem jogurtowym.