Skład:
- kotlety schabowe, grube
- figi, tyle ile kotletów
- małe cebulki, ½ na kotlet
- ocet winny
- masło
- oliwa
- sól, pieprz
Sposób wykonania:
Figi pokroić na mniejsze kawałki, cebulę obrać i pokroić, kotlety przyprawić solą i pieprzem. Oliwę rozgrzać i obrumienić na niej kotlety. Do pozostałego po smażenia tłuszczu dodać masło, pokrajaną cebulę, zeszklić ją, dodać figi, ocet, przyprawić. Dusić kilka minut, a następnie dodać obsmażone wcześniej kotlety. Udusić do miękkości. Aby podtrzymać tunezyjski smak podawać z kuskus.
3 comments for “Schab po tunezyjsku”