Składniki:

• 4 piersi z kurczaka ze skórą
• 2 szalotki
• 1 ząbek czosnku
• 5 łyżek posiekanej bazylii
• 3 łyżki sera ricotta
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 20 dag kurek (ze słoika)
• 150 ml śmietany
• 1 łyżka soku z cytryny
• listki bazylii do dekoracji
• sól i pieprz

Sposób przyrządzenia:
Piersi umyć i osuszyć. Szalotki i czosnek obrać i posiekać. Bazylię wymieszać z połową porcji szalotki, czosnkiem i serem. Farsz ostrożnie umieścić między skórką a mięsem, spiąć wykałaczkami i posypać solą i pieprzem. Smażyć na oliwie po 4 minuty z każdej strony. Przełożyć w ciepłe miejsce. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu zeszklić resztę szalotki. Dodać osączone z zalewy kurki. Smażyć jeszcze przez 2 min. Dodać śmietanę, zagotować. Doprawić do smaku solą pieprzem i sokiem z cytryny. Sosem polać mięso. Udekorować listkami bazylii.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Bahus