Składniki:
- 50 dkg grzybów (leśnych lub pieczarek)
- 1 mała bułka
- 1 cebula
- 1 jajko
- bułka tarta
- sól, pieprz
- mleko
- olej, masło
Sposób przyrządzenia:
Bułkę namoczyć w mleku, dokładnie odcisnąć. Grzyby oczyścić, opłukać, obgotować przez 5 minut, odcedzić, osuszyć. Cebule obrać, pokroić na ćwiartki. Grzyby, namoczoną bułkę i cebulę zemleć w maszynce do mięsa, dodać jajko i przyprawić. Masę dokładnie wymieszać, formować kotlety, obtoczyć w tartej bułce. Smażyć na oleju z dodatkiem masła.