Składniki:

• 1 kurczak (ok. 1,4 kg)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 3 łyżki oleju
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• 1 szklanka bulionu
• 1/2 szklanki śmietany

Sposób przyrządzenia:
Kurczaka umyć, podzielić na porcje, oprószyć odrobiną gałki, solą i pieprzem, odstawić na 15 min. Warzywa obrać, umyć, pokroić na kawałki. Olej rozgrzać w brytfannie. Kurczaka zrumienić, podlać bulionem, dodać warzywa. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 200°C. Dusić 45 min. Mięso przełożyć na talerz. Sos przecedzić, wlać na patelnię, dodać śmietanę i szczyptę gałki, zagęścić podgrzewając. Kurczaka polać sosem śmietanowym, podawać z makaronem.