Składniki:
- 1 kg nerek cielęcych
- 1 kostka bulionu warzywnego
- 1 listek laurowy
- kilka ziarenek ziele angielskiego
- sól
- pieprz
Marynata:
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy drobiowej
- 1 łyżka ostrego curry
Sposób wykonania:
Oczyszczone nerki przekroić wzdłuż na pół po czym zalać je 1,5 wody z rozcieńczoną w niej kostką rosołową.
Wrzucić jeszcze listek laurowy, ziele angielskie i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Trzymać na małym ogniu pod przykryciem około 30 minut.
Po tym czasie odstawić do ostygnięcia.
W między czasie oliwę utrzeć z musztardą oraz curry.
Powstałą marynatą natrzeć nerki i piec na grillu.
W trakcie obracając aby zarumieniły się ze wszystkich stron.