Składniki:
- 1 średnia kapusta pekińska
- 4 duże dojrzałe brzoskwinie
- ½ szklanki oliwek
- 8 plasterków wędzonki
- 2 łyżki pestek dyni
- 1 łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Kapustę oczyścić i poszatkować, brzoskwinie obrać, usunąć pestkę i pokroić każdą na ósemki. Wędzonek pokroić na cienkie plasterki. Kapustę przełożyć do szklanej salaterki, wymieszać z oliwkami i wędzonką, dodać brzoskwinie. Całość posypać pestkami dyni. Wymieszać oliwę z oliwek, cukier i sól, polać sałatkę.