Składniki:
- 1 główka białej kapusty,
- 50 dag ziemniaków,
- 2 duże cebule,
- 10 dag słoniny,
- 25 dag wieprzowiny bez kości,
- 4 dag tartej bułki,
- 1 jajko,
- 1 łyżka tłuszczu,
- 500 ml rosołu (może być z kostki)
- sól i pieprz do smaku.
.jpg)
Sposób przyrządzenia:
Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, wyciąć głąb, opłukać, zalać dużą ilością osolonej wody i obgotować, aż liście zmiękną. Następnie oddzielić liście i ściąć ostrożnie grube nerwy. Ziemniaki obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Lekko odcisnąć. Słoninę pokroić w kostkę, stopić, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i usmażyć. Połączyć z ziemniakami, zmielonym mięsem, tartą bułką i jajkiem. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Na przygotowanych liściach kapusty ułożyć nadzienie. Założyć brzegi kapusty do środka, zawinąć w rulon, ułożyć w naczyniu wyłożonym liśćmi kapusty, skropić tłuszczem, Podlać rosołem. Dusić do miękkości. Odcedzić. Wywar wykorzystać do przygotowania sosu. Podawać z sosem grzybowym.