Skład:
- 2 kg czerwonych porzeczek
1 kg cukru- 1/4 l octu 5%,
- łyżka cynamonu w proszku
- 2 łyżeczki goździków w proszku
- po pół łyżeczki mielonego pieprzu i ziela ang.
Sposób wykonania:
Opłukane i osuszone porzeczki bez szypułek zasypać cukrem w rondlu, dodać
korzenie i ocet i stale mieszając smażyć na wolnym ogniu do 25 min.
Gorące wkładać do wyparzonych słoiczków, zamknąć i odwrócić do góry dniem.
Zostawić do ochłodzenia. Podawać do mięsa.