Składniki:
- 1 cebula
- 1 por
- 500 g miąższu z dyni
- 2 łyżki masła
- 350 g ugotowanych kasztanów jadalnych
- 1 l bulionu
- 150 ml śmietany
- 80 ml soku z pomarańczy
- szczypta kardamonu
- 1 łyżeczka imbiru
- sól
- pieprz
- skórka z pomarańczy
Sposób wykonania:
- Posiekaną cebulę i pokrojonego pora przesmażyć na rozgrzanym maśle, po czym zalać całość bulionem i wrzucić kasztany oraz dynię pokrojoną w kostkę,
Trzymać na małym ogniu do miękkości zmiksować na gładki krem.
Następnie dodać śmietanę oraz sok z pomarańczy i całość doprowadzić do wrzenia.
Doprawić do smaku i posypać posiekanym koperkiem oraz skórką z pomarańczy.