Składniki:
- 30 dkg masła
- 20 dkg cukru pudru
- 4 dkg mąki
- 1/8 litra śmietanki 30%
- 1 cytryna
- 2 pomarańcze
Sposób przyrządzenia:
5 dkg masła rozgrzać, dodać mąkę, krótko zasmażyć nie rumieniąc. Dodać śmietankę, zagotować ciągle mieszając, gęstą masę rozprowadzić sokiem z cytryny i pomarańczy, ostudzić. Połączyć z masłem utartym na pulchną masę, dodać skórki pomarańczowej.