Składniki:
- ½ kg szpinaku
- 5 jajek
- 25 dkg sera feta
- sól, pieprz do smaku
- 3 łyżki masła
Sposób przyrządzenia:
W garnku z osoloną wodą gotujemy szpinak prze około 2-3 minuty. Na patelni rozgrzewamy połowę masła, dodajemy odsączony szpinak i krótko smażymy. Gotowy szpinak przekładamy do miseczki. Na patelni rozgrzewamy drugą połowę masła. W miseczce ubijamy jajka i stopniowo wlewamy po jednym na patelnię. Na usmażone omlety nakładamy porcje szpinaku, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dobrze smakują z chlebkiem tostowym.