Składniki:
- 10 dkg suszonych grzybów
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- 1 cebula
- kawałek selera
- liść laurowy, ziele angielskie
- 5 ziaren pieprzu, sól, pieprz do smaku
- 1 szklanka śmietany
- 1 łyżka masła
Sposób przyrządzenia:
Grzyby dokładnie umyć, namoczyć gorącą, ale nie gotującą się wodą na około 3-4 godziny. Ugotować w tej samej wodzie. Pod koniec gotowania dodać opłukane, obrane warzywa, dodać masło, doprawić do smaku solą i pieprzem. Gotować jeszcze około jednej godziny. Wywar przecedzić przez sito, a grzyby pokroić w paseczki, połączyć znowu z wywarem, dodać śmietanę. Przyprawić do smaku. Podawać z łazankami.