Składniki:
- 4 przepiórki
- 3 łyżki oliwy
- ¼ łyżeczki pieprzu
- sól
Sos:
- 200 ml soku pomidorowego
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 2 łyżki esencjonalnego bulionu
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Przepiórki natrzeć solą oraz pieprzem i skropić oliwą.
Przełożyć je do brytfanny, podlać odrobiną wody i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 225 stopni i piec około 40 minut.
W trakcie polewać wytworzonym sosem.
Po tym czasie przepiórki wyjąć a do sosu z pieczenia dodać sok pomidorowy, bulion oraz wino.
Gotować kilka minut i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
Przed podaniem polać nim przepiórki.