Składniki:
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 główka czosnku
- 2 liście laurowe
- 6 ziaren pieprzu
- pęczek natki pietruszki
- 7 szkl. zimnej wody
Sposób wykonania:
- Pokrojone warzywa wrzucić do dużego garnka.
Dodać jeszcze liść laurowy, pieprz, natką pietruszki oraz czosnek.
Zalać całość woda i doprowadzić do wrzenia.
Trzymać na małym ogniu około 1 godziny.
Po tym czasie przecedzić przez sito, lekko dociskając warzywa.
Bulion można przechowywać do 4 dni w lodówce.